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KEEP WILL ISM
1) 出勤／退勤について
・出勤はシフトに従い出勤し、定刻までに打刻する。
※打刻忘れの場合は責任者に報告する。 ※必ず本人が打刻をする。
・退勤の打刻は、持ち場から離れたあと、着替えを行う前までに済ませる。
★まかないを食べた際は、退勤時までに打刻画面での申請を行う。(アルバイトスタッフのみ)
2) 遅刻／欠勤／退社について
・やむを得ず遅刻・早退・欠勤がある際は責任者に報告し了承を得る。
・不注意による遅刻は打刻画面での申請が必須です。申請不正は懲罰対象となります。
・無断遅刻・無断欠勤はいかなる場合も厳禁です。
・退社を希望する際は必ず2カ月前に責任者まで報告する。(アルバイトスタッフは1ヶ月前)
・欠勤する場合は、代理で出勤できるスタッフを探し、責任者へ報告する。
※分かった状態ですぐに責任者へ相談
※代わりを探す時も、探しているメンバーがいる時も、積極的に協力を。
3) 勤務中の注意事項
・規定以外の飲食を厳禁とする。(お客様からのおごりでも原則的に禁止)※BAR ROJYを除く
・勤務中の携帯使用は禁止です。(携帯を使用する仕事を除く)
・責任者への報告なしに私用で店舗を離れることを禁止する。
・営業終了後にお客様・従業員・部外者を入店させることを禁止し、営業終了後は速やかに退店する。
・飲食店に不向きな頭髪、身だしなみ等は厳禁とする。※身だしなみ規則参照
★機会損失など、店舗売上に関わる勝手な自己判断は懲罰対象となります。
4) 備品／貴重品管理について
・貴重品の管理は各自で行い、紛失に対して会社は関与しません。
・店舗の備品、機器は大切に扱い、紛失・故障・破損には十分注意する。
★月2回以上の不注意による店舗備品の破損で、損害請求が発生する。(給料より天引き)
・店舗備品・金銭等、故意による不正・窃盗・破損に対しては、警察へ届け出る。
※防犯カメラ調査・追跡調査・不足金調査を実施しています。
5) シフトについて
★社員はじめ、全スタッフの勤務体系を守るために提示型シフト制をとっています。
★契約した条件を基に、半月ごとのシフトを提示します。
★年に2回条件変更ができます。(4月・9月に精査し、5月・10月に半年分のシフトを作成する)
★シフト変更等はアルバイトスタッフ間で調整をお願いします。
シフトに穴があいてしまうと社員の労働時間が守れなくなります。また急な欠勤は、社員だけでなく
他PAにも負担や迷惑がかかってしまうため、上記のルールで提示型シフトを守るようよろしくお願いします。
6) お客様とのルール
★お客様とグループ店舗内での飲食は推奨していません。
(お客様と適度な距離を保てなくなるケースがあるため)
・お客様情報の口外や噂や悪口などはやめましょう。
・お客様からの頂き物は原則的に禁止です。※断るのが困難な場合は必ず責任者に報告。
7) 個人SNSの使用について
・許可なき情報漏洩・公開は禁止です。
告知情報などは公式アカウントでの公開後に発信を許可する。
・お客様とのトラブルを避けるため、個人アカウントでのやり取り禁止です。
※アカウントを聞かれたら、会社の決まりで禁止されていると伝え、断る。
8) その他
・店内、更衣室、敷地内での喫煙は禁止です。
・未成年のお客様に対しアルコールの提供をしない。
※店舗外でスタッフ同士のコミュニケーションとしても未成年の飲酒はしない・させない。
・社内恋愛は関与しません。職場風紀を乱す場合は規定に応じ罰します。
・まかないは月3000円（給与から天引き）で食べることができます。(アルバイトは一食300円)
・オーダーなしでの席利用は禁止です。
・お客様から不条理に対応を迫られた場合、警察への通報を許可します。(上司への報告必須)
身だしなみ規則
〈服装〉
・各店舗指定のものを、綺麗な状態で着用する。
・ジャストサイズのものを着用する。（オーバーサイズ禁止）
・名札は左胸にまっすぐと着用する。
〈髪型〉
・肩につく長さの髪は結ぶ。（肩下20cmの髪はお団子か編み下ろし）
・前髪は目にかからない長さ、または耳にかける。
・キッチンは帽子の着用、または落ちないように整髪料で固める。
・髪色は8トーンまでとする
〈アクセサリー〉
・キッチンはアクセサリー類全般禁止。（結婚指輪を除く）
・ホールは腕時計、小ぶりのピアス、ネックレスは着用可。イヤリング、指輪（結婚指輪を除く）、派手なデザインのピアスやネックレスは禁止。
〈その他〉
・爪は短く切り、衛生的な状態を保つ。
・ネイルアートは禁止。
・メイクに関して気になる場合は注意させていただくことがあります。
・清潔感の無い髭は禁止。
・香水や制汗剤など香りのするものは禁止。
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お店をもっと良くするための
店舗アンケート
毎月実施しているアンケートに意見を書いてください。
働きやすい環境をつくるのは皆さん次第。
不備不満は、裏で言うことなどせず、
こちらに建設的な意見を書いてください。
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365日24時間体制の
防犯カメラ
全店舗のレジ上に防犯カメラを設置しています。金銭不正の疑いがあった場合はカメラでチェックできる体制があります。
不正防止委員による
金銭チェック
毎月の金銭チェックにより、金銭のズレが多く生じている店舗には、抜き打ちのガサ入れ調査を実施しています。
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店舗責任者による
在庫チェック
定期的に商品や備品の在庫チェックを行い、在庫の持ち出しが起きない環境を作っています。
不定期に皆さんの声を拾う
360°アンケート
ハラスメントや窃盗不正が起きていないか、ランダムにヒアリングするアンケートを実施しています。
人・物・金・情報のすべてにおいて誠実に管理する。
責任者が守る4MUST
理念
1
規則
2
人
3
風土
4
1) 営業関係
・ 営業時間はお客様との約束事。開店時間、閉店時間の許可のなき変更は1分たりとも認めません。 （ノーゲストだから、天候が悪いから等、認めません。変更等はGM以上の許可を必要とします。）
・ ネットサーフィンなどパソコンの私的利用を禁止します。
・ 必要以上にバックヤードでデスクワークすることを禁じます。
2) 私用禁止
・ 店を私用やスタッフ間で利用する事を厳禁とする。
・バックヤードや厨房などはスタッフ以外の出入りは禁止です。また営業終了後に締め作業に関係ない 人の出入りは禁止です。（スタッフ・常連さん・友達・OBなど含む）
・ 自己解釈で勤務形態変更は勝手に行わず上司へ相談・報告・連絡を。
3) 情報管理
・ レシピ等のノウハウを他社・他人に無断で提供する事を固く禁じます。
・ 売上データ・顧客データを大切に扱い流出させない。【PL/成績表含む】
4) 金銭管理
・ 店内に不明金は1円も存在させない。
・ 店舗金銭はいかなる時も私用で使う事を禁じます。
・ 過不足金を調整する行為は“不正”とみなします。
・ 小口金は用途を必ずレシートに記載してください。
・ 5000円を超える品の購入に関しては、上司の承認を得て行う。
・ 金銭管理に一切の曖昧さを無くす。金銭管理＝信用です。1円たりとも不正は容認しません。
・ 売掛は禁止です。
5) 対人関係
・ 女性スタッフの遅い帰宅に配慮、素行の悪い方からスタッフを保護する。
・ お客様との関係は適切な距離を保つ。
・ ハラスメントが起きない環境をつくる。
・ いかなる場合でもスタッフへの暴力・暴言は禁止する。
・お客様の噂や悪口等は一切禁じます。
6) 近隣関係
・ 店舗周辺、商店街の方々のご理解、ご協力があって我々は初めて商売が出来ています。 我々から 挨拶と配慮を。
・ 原則境界線を越えて店舗まわりに物は置いてはいけません。
・ 大家さんや管理会社さんとのルールは必ず守ること。大家さんから連絡を受けた場合、店舗で対応せずに店舗開発室へ連絡すること。
7) 風土を守る
・ 挨拶・返事を怠るチーム・乱雑で汚い店舗・目上の人への礼儀やマナーなき組織に良い環境はあり得ません。基準に満たない挨拶・返事を容認しない。 繰り返し伝え、まずはリーダーが基準を示しましょう。
我々は偉くない。
リーダーは「誠実さ」が人一倍求められる。
～指示する前に、支持されているか～
ポリシー
① グーグルカレンダーがタイムカード。
（行動と一致させる。報告のない修正は不正とみなす）
② 誠実な勤怠管理と成果を意識した仕事。
③役職はあくまで役割に過ぎません。誰が相手でも平等です。偉ぶらない
謙虚な心で、社員・クルー・業者さんをはじめとした全ての人に。
④ 業者さんや社外の方への接し方の模範となる。
（リベートは受け取らない。報告なき頂きものは不正とみなす）
⑤ 火のない所に煙は立たない。 疑われること、不信に思われることはしない。
⑥ 結果を得るために、失うものがない成果の出し方を。Andを意識する。
（ブランド・社員・価格価値など）
⑦人の悪口や不満を公言しない。それは信頼をなくす。
⑧ 身だしなみ・服装に気を遣い、 部下や周囲の人から憧れられる存在となる。
⑨ 不用意な外出、デスクワークに走らない。現場に立つことが基本。
⑩ 経費使いは不明瞭さなく、金銭に関しては誰よりも明瞭に。
交通費などをはじめプライベートと明確に分ける。
⑪ 男女関係・モラル・金銭に関しては人一倍誠実に。
⑫ 客席はお客様のためにある。座る際はお客様になること。
お客様は綺麗な使い方をする。
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